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脫水蔬菜應(yīng)該用什么水來清洗

點擊次數(shù):   更新時間:22/07/27 14:10:07   【關(guān)閉分    享:

      隨著脫水蔬菜的方便性,易存儲性,越來越被廣大消費者接受及喜愛。然而,不免有些家庭主婦擔(dān)心脫水蔬菜中是否有農(nóng)藥殘留,脫水蔬菜該如何侵泡,清洗?用什么水清洗脫水蔬菜? 作為專業(yè)的脫水蔬菜廠家,在這方面也有著豐富的經(jīng)驗,很樂意為大家講解此類問題。下面就具體來說說。
      一些正規(guī)脫水蔬菜廠家,在新鮮蔬菜制成脫水蔬菜之前都會進行清洗。脫水蔬菜可用的清洗方式有多種情況,包括:自來水,鹽水,淘米水,水中加醋或堿(小蘇打)等等,其中用自來水清洗脫水蔬菜較為普遍,食品也建議家庭主婦們使用自來水來清洗脫水蔬菜。
      中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅表示,用自來水浸泡或沖洗脫水蔬菜可以去掉部分農(nóng)殘,但不要泡太久,以10分鐘為宜。如果泡的時間太長,反而可能產(chǎn)生亞硝酸鹽,也有害健康??梢韵仍谒堫^下用力搓洗果蔬,外表“結(jié)實”的瓜果還可用小刷子刷洗,覺得洗干凈了,再用水沖洗15~20秒就可以放心吃了。蔬菜系統(tǒng)工程中心副研究員唐曉偉補充說,農(nóng)殘引起的蔬菜中毒事件比例很高,包括常見的敵敵畏等,清洗這類農(nóng)殘時,溫水的洗滌效果比涼水更好。

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